Kaliteli bir zeytinyağı satın almak kadar onu doğru şekilde saklamak da büyük önem taşır. Yanlış muhafaza edilen zeytinyağı zamanla aromasını kaybedebilir ve oksidasyona uğrayabilir.
Market raflarında birçok farklı zeytinyağı görmek mümkündür. Ancak tüketicilerin en çok merak ettiği konulardan biri kaliteli naturel sızma zeytinyağını nasıl ayırt edecekleridir.
Zeytinyağı, binlerce yıldır Akdeniz mutfağının vazgeçilmez besinlerinden biri olmuştur. Ancak her zeytinyağı aynı kaliteye sahip değildir. Son yıllarda özellikle "soğuk sıkım zeytinyağı" ifadesi tüketicilerin dikkatini çekmektedir. Peki soğuk sıkım tam olarak ne anlama gelir ve neden bu kadar önemlidir?